麩質(zhì)過敏是一種免疫系統(tǒng)攻擊小腸內(nèi)膜的疾病。有些人吃了含有麩質(zhì)的食物身體就會(huì)出現(xiàn)敏感、不適的癥狀。
對(duì)于麩質(zhì)過敏的人群,麩質(zhì)可以導(dǎo)致腸漏癥并導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)。目前情況來看,大多數(shù)人對(duì)于麩質(zhì)仍然沒有特別多的了解,盡管當(dāng)前并沒有準(zhǔn)確的麩質(zhì)不耐受的百分比數(shù)據(jù),但國人對(duì)麩質(zhì)不耐受的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)被低估應(yīng)該是事實(shí)。
病例研究發(fā)現(xiàn),許多自身免疫性疾病可能與麩質(zhì)不耐受有關(guān),在某些情況下,僅僅采用無麩質(zhì)飲食甚至就能使得病情好轉(zhuǎn)。盡管麩質(zhì)在大多數(shù)自身免疫性疾病中的確切作用還沒有被研究清楚,但麩質(zhì)不耐受與腸漏癥之間的關(guān)系是明確的。
這里推薦一款無麩質(zhì)椰子醬油,斯里蘭卡的椰子的汁水香甜,椰味濃郁,椰肉厚實(shí),色白如玉,芳香脆滑,始終堅(jiān)持新鮮天然釀造,嚴(yán)格挑選新鮮椰子,這是一種不含大豆的醬油,如果你大豆過敏又嗜好醬油,或者是純素食者,這個(gè)是不錯(cuò)的替代品。
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