一、葡萄酒的年份是指什么？

葡萄酒的年份往往出現(xiàn)在酒標(biāo)的正面或背面，是指葡萄采摘的年份，它和釀造或裝瓶的時(shí)間不同，這樣的葡萄酒我們稱之為“年份酒”。

二、年份葡萄酒的國家標(biāo)準(zhǔn)

年份葡萄酒不一定就是百分之百的含量，也可以加入其他年份的葡萄酒。

根據(jù)我國現(xiàn)行國標(biāo)GB15037-2006，年份葡萄酒所占比例不應(yīng)低于80%。

歐美、澳大利亞、新西蘭國家規(guī)定，年份葡萄酒所占比例不低于85%；智利等南美國家規(guī)定的年份葡萄酒比例不低于75%。

三、年份酒有哪些說法

俗話講，一瓶好葡萄酒七分靠原料，三分靠釀造。能生產(chǎn)出好葡萄的年份，就是好年份。“完美”的年份需要有充足的陽光，恰到好處的降雨，適宜的溫度。光照不足，多云多雨，會(huì)導(dǎo)致葡萄成熟度不夠，易患病、爛果，葡萄品質(zhì)低。過于炎熱、日照時(shí)間太長，葡萄就會(huì)過度成熟，釀出的葡萄酒松弛無力，單寧太苦。干旱、冰雹、霜凍、暴雨等極端天氣，更會(huì)嚴(yán)重影響年份。

在歐洲，葡萄酒年份扮演著非常重要的角色，像法國波爾多、勃艮第、香檳區(qū)，氣候變化莫測，除了葡萄生長季節(jié)不定期遭遇的霜凍、冰雹，還有一年四季神出鬼沒的雨水，加上當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)不允許人為去改善和提高葡萄的質(zhì)量產(chǎn)量，酒農(nóng)們只能靠天吃飯，在這種情況下，好年份的葡萄酒就顯得彌足珍貴。

不同類型的葡萄喜歡不同類型的氣候。例如，雷司令在陽光充足、夜晚涼爽的地方長勢好。赤霞珠則需要干燥、炎熱和光照充足的氣候才能成熟。某個(gè)產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的差年份，很可能是當(dāng)?shù)匕灼咸丫频暮媚攴荨?/span>

不少權(quán)威酒評(píng)家、權(quán)威網(wǎng)站都發(fā)布了葡萄酒年份表，對(duì)不同產(chǎn)區(qū)、不同年份的葡萄酒打分，給大家作為選購葡萄酒的參考指南。

四、日常飲用葡萄酒無需講究年份

相對(duì)而言，許多新世界國家產(chǎn)區(qū)的葡萄酒年份差異沒那么明顯，選購時(shí)無需過多考慮。

因?yàn)檫@些新世界國家氣候更加穩(wěn)定，且在葡萄種植或釀造過程中允許灌溉等人工干預(yù)，即使遭遇惡劣的氣候條件，技藝精湛的釀酒師仍然能夠“妙手回春”，釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。

此外，市面上還有很多沒有標(biāo)注年份的品牌葡萄酒，往往使用當(dāng)年的葡萄酒混合少量往年的基酒調(diào)配而成，以此確保每年保持不變的品質(zhì)和風(fēng)格。

對(duì)于大眾消費(fèi)者，選購葡萄酒時(shí)，年份并不是一個(gè)重要指標(biāo)，葡萄酒的口感、風(fēng)味以及你所鐘愛的品牌才是關(guān)注的重點(diǎn)。