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威士忌我們為什么喜歡每天喝

  • 2022-12-29 16:15:00
  • 來源:有谷健康商城
  • 作者:小谷
【摘要】:威士忌我們為什么喜歡每天喝

對于喜歡喝酒的人來說,工作一天比較勞累,邀三五好友喝點小酒,或者在家里自飲自酌兩杯,也是一件很幸福的事情。關于對酒的喜好,每個人都不一樣。

有的人喜歡喝葡萄酒,

有的人喜歡喝紅酒,

有的人喜歡喝黃酒,

當然也有人喜歡喝白酒。

對于白酒來說,最近幾十年一直是老百姓酒桌上最常見的酒,但是最近一些年,白酒受歡迎的程度遠不如以前了。

同樣是烈酒,很多人放棄了白酒而改喝洋酒威士忌,原因在哪里?

一,酒在國內的發展史
1,釀造酒

在遠古時期,我們的祖先就發明了酒,那是各種野果自然發酵之后產生的酒,也叫果酒。后來人們發現各種果實、糧食通過自然發酵后,

都能產生含有乙醇的酒,釀酒技術便開始逐漸發展起來,這種酒被稱作釀造酒。在這些釀造酒中,尤其以黃酒最受歡迎,代表是北方

的粟米黃酒和南方的稻米黃酒。中國的黃酒和西方的啤酒和葡萄酒,是世界上公認的三大釀造酒。武松當年在景陽岡上喝的就是黃酒,

直至民國時期,黃酒一直是主流酒,被稱為"國酒"。

2,白酒

日酒大概出圳在明朝后期,也被成為蒸錨酒,這秤酒屬于外來的加工工藝。白酒也是純糧食酒,雖說是借鑒了外國的蒸餾工藝,但是還是

保留了黃酒的一些特點,那就是蒸餾之前的發酵,還是采用了酒糟混合酒曲的發酵工藝。白酒的流行,主要是在建國后,之前白酒是很難

登大雅之堂的。

3,勾兌白酒

勾兌白酒出現在1950年代,工藝取自于蘇聯。因為當時物質遺乏,就將紅薯等比較便宜的原材料,通過液態發酵制作而成。因為不是固態

發酵的蒸餾工藝,所以成本很低,雖然釀出來的酒精也是純糧食酒精,但是本身沒有任何味道,只能通過往酒精里添加、勾兌各種香精,才

能有固態發酵蒸餾酒的味道,所以這種酒也叫勾兌酒。現在市面上15元左右的白酒,比如說牛欄山二鍋頭,都是這種勾兌白酒。特點是成本

低,便宜,缺點是傷身。

二,近些年逐漸受到歡迎的洋酒

最近一些年,一些洋酒漸漸受到的酒友們的歡迎,這些洋酒中最常見的是威士忌、白蘭地和伏特加。這些酒有中國白酒的特性,那就是都屬

于高度白酒,也就是大家常說的烈酒,酒精度數一般不低于40。并且,這些酒也都是蒸餾酒,保持了蒸餾酒的共性,度數都較高,更容易醉人。

比如說廣東人最愛的洋酒"馬爹利藍帶",就屬于白蘭地中的一個珍品。


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