2023-01-05 10:54:21
來源：有谷健康商城
作者：小谷如果要進行無麩質飲食，那有很多食物都需要避免，但其實也有很多食物本身就是不含麩質的。
1、肉、蛋、奶
豬牛羊肉、家禽、魚肉、海鮮都是天然無麩質的。購買新鮮的肉食，自己來烹飪，你就不需要擔心任何問題。
需要警惕那些熟食肉；熟食的肉往往配有各種調料，這些調料大多是含有麩質的。因此，你最好盡量避免這些熟食肉類。香腸和臘腸也存在類似的問題。香腸的制作過程中可能會加入小麥粉，而臘腸在制作時常常會加入醬油——普通的醬油是含麩質的。
如果實在要吃臘腸的話，可以選擇自制。乳制品和各種蛋也都是無質的；只要你不對它們過敏（或不耐受），這些都是可以放心食用的。
2、蔬菜水果
所有天然的蔬菜和水果都是無麩質的。紅色的蘋果、橙色的胡蘿卜、黃色的香蕉、綠色的菠菜、藍色的藍莓、紫色的茄子、白色的花菜、黑色的黑莓等等。
唯一需要留意的就是那些加工過的水果干。注意檢查配料表，里面可能含麩質。
3、無麩質的碳水
我們已經知道，小麥、大麥和黑麥是含有麩質的；但是黎麥、蕎麥都是無麩質的。
許多其他的谷物也都是天然無麩質的，比如大米一這應該是南方人想要聽到的。自然的，玉米、高梁、西米也都是不含麩質的食物。
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